Тази крем супа от тиква е подходяща за студено време, защото е загряваща. Особено благоприятна е за зиморничавите хора, чиято кожа е много суха и страдат от безсъние.

Сервира: 5 порции
Време за приготвяне: 30 мин.

Крем супа от тиква – продукти

Продукти

1. 600 г тиква, нарязана на кубчета по 2-3 см.
2. 200 г картофи, нарязани на кубчета по 2-3 см.
3. 100 г заквасена сметана.
4. 1 ч.л. лимонов сок.

Подправки, цели:

1. 1 с.л. пресен джинджифил, накълцан на ситно
2. 1 дафинов лист

Смлени на прах подправки (семена):

1. по ½ ч.л. кимион, кориандър, чимен.
2. ¼ ч.л. копър.
3. 3-4 зърна черен пипер.
4. 3 шушулки кардамон.
5. 3-4 с.л. нарязан, пресен копър.

Приготвяне

1. В трилитрова тенджера, с дебело дъно, налейте гхи, колкото да покриете дъното.
2. Загрейте на среден огън и запържете джинджифила и дафиновия лист за 10 секунди.
3. Добавете и подправките на прах. Разбъркайте 2-3 пъти.
4. Прибавете зеленчуците и залейте с вряла вода, докато покриете 2 см зеленчуците.
5. Варете на среден огън 10 минути
6. Добавете сол.
7. Махнете от котлона тенджерата и пасирайте зеленчуците до получаването на гладка консистенция.
8. Прибавете сметаната, лимоновия сок, нарязания копър и разбъркайте добре.

Крем супа от тиква

автор: Югала-кишора дас